Рыба горячего копчения в коптильне
Санкт-Петербург: Выборгское шоссе к. Холодное копчение рыбы основано на консервирующем действии составных частей дыма фенолон, креозот, формальдегид, уксусная кислота и др. При холодном копчении из рыбы выветривается и испаряется только влага, потому как обрабатывается она в холодном дыму.
Доступная по цене, обладающая массой полезных веществ — североатлантическая рыбка мойва. Ее длина в среднем составляет 25 сантиметров, максимальная — 30 сантиметров. Большинство потребителей считают эту рыбу подходящей закуской к пиву или кормом для кошек. Однако ее можно пожарить, потушить, засолить, а всеми любимые шпроты делаются именно из нее. Копченую мойву можно подать к отварной картошке, тушеным кабачкам, рису и томатам, дополнив трапезу бокалом белого вина.
Email: office mydymok. Отличная коптильня выполненная из пищевой нержавеющей стали Aisi толщиной 2,0 мм и оснащенная гидрозатвором. Коптильня Профи предназначена для горячего копчения продуктов на открытом воздухе и в помещении. Благодаря небольшим размерам и малому весу она может сопровождать Вас повсюду - на рыбалке и на охоте, на пикнике и в походе, в путешествии и на даче. В качестве источников тепла могут быть использованы огонь костра или горящие угли. На дно коптильни насыпаются древесные опилки, над которыми помещается резервуар для капающего от продуктов жира.
